奥尔良鸡腿堡的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡腿肉去骨，家里只剩了两只鸡腿，于是用了一块鸡胸来充数。用叉子把肉肉表面扎满洞洞，这样后面比较容易入味。

• 步骤 2：

  把肉肉放入碗中，倒入奥尔良腌肉粉，用手给肉按摩，时间长一点，充分按摩可以让肉肉充分吸收腌肉粉。然后用保鲜膜锋好，放入冰箱冷藏最少五个小时。晚上做比较好，冷藏过夜，正好成为早餐。

• 步骤 3：

  接下来做汉堡胚。把面包材料中除了黄油以外全部放入面包机，揉面二十分钟，初步扩展之后再放入软化的黄油，继续揉面至扩展阶段。

• 步骤 4：

  在面包机桶内发酵即可。发酵至手指沾面粉戳洞不回缩即可。

• 步骤 5：

  面团分成六等份，滚圆

• 步骤 6：

  放入汉堡模

• 步骤 7：

  再发酵至两倍大，胚子表面喷水，撒白芝麻

• 步骤 8：

  送入预热好的烤箱，170℃烤15分钟

• 步骤 9：

  腌制好的鸡肉拿出来，用平底锅两面煎熟。我没放油，为了更低脂。

• 步骤 10：

  拿一个汉堡胚，用刀从中间割开

• 步骤 11：

  挤点沙拉酱，盖上一片生菜叶

• 步骤 12：

  放上一片芝士片，再放上一块鸡肉，鸡肉是热的，趁着热劲，会融化芝士片，带来更美味的享受。

• 步骤 13：

  再盖上一片生菜叶，挤上沙拉酱

• 步骤 14：

  盖上另一半汉堡胚，就完成了

• 步骤 15：

  享受美味的早餐吧。超级好吃料足的鸡腿堡。