味甘、性平，归脾、胃经；
牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。
牛肉富含蛋白质 ，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。
爱吃肉肉，爱吃孜然味的各种东西。孜然牛肉的结合，完美。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
孜然牛肉收藏
浏览 197175
收藏 0
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛里脊 250g
- 青椒 1个
- 洋葱 半个
- 胡萝卜 四分之一根
- 蚝油
- 姜
- 大葱 一颗
- 蒜
- 蚝油
- 生抽
- 白胡椒
- 黑胡椒
- 水淀粉
- 孜然
孜然牛肉的做法步骤
-
步骤 1：
牛肉浸泡两小时 泡出血水，控干。 牛肉切片 ，姜切丝，葱切段放入牛肉 加上料酒 生抽 白糖 淀粉 蛋清 黑白胡椒粉 ，抓均 。放入冰箱腌20分钟左右。
-
步骤 2：
热锅放入适量油，放葱姜 孜然 爆出香味
-
步骤 3：
腌好的牛肉放入锅中 ，翻炒至断生
-
步骤 4：
剩下的大葱和洋葱和胡萝卜片 一起放入锅中继续翻炒
-
步骤 5：
出锅装盘。鲜嫩可口。
小贴士
因为腌牛肉时候有蚝油 ，所以基本不用放盐。
