茄汁牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  牛腩洗净切块

• 步骤 2：

  冷水淖水去血水，放点姜丝去腥

• 步骤 3：

  捞出沥水，番茄去皮切小块，准备其他食材

• 步骤 4：

  锅内放油烧热，爆香葱姜蒜花椒八角

• 步骤 5：

  倒入牛腩翻炒

• 步骤 6：

  加入没过食材的清水，烧开

• 步骤 7：

  调入老抽生抽料酒，用砂锅熬煮1小时

• 步骤 8：

  另取锅，放油，倒入番茄翻炒至出汁

• 步骤 9：

  加点清水煮至浓稠

• 步骤 10：

  将番茄倒入熬煮的牛腩中

• 步骤 11：

  继续煮至汤汁收干，稍微留一点汤汁即可

• 步骤 12：

  装盘，撒葱花

• 步骤 13：

  好吃

• 步骤 14：

  喜欢辣的可以熬煮前加点干辣椒