提拉米苏的做法步骤

• 步骤 1：

  将马斯卡彭芝士放置室内软化，并将吉列丁放入冰水中浸泡。

• 步骤 2：

  鸡蛋、糖、香草籽混合，隔水加热并不断打发至颜色发白体积膨胀，温度控制在60度左右。

• 步骤 3：

  将泡好的吉列丁隔水融化倒入鸡蛋糊搅拌均匀。

• 步骤 4：

  用软刮将马斯卡彭芝士刮软并倒入鸡蛋糊，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  奶油打发至6成。

• 步骤 6：

  将打发好的奶油加入马斯卡彭鸡蛋糊，翻拌均匀 。

• 步骤 7：

  装入裱花袋备用。

• 步骤 8：

  手指饼掰断至4分之1大小，泡酒后放置杯子底部。

• 步骤 9：

  挤入芝士糊置6,7分满。

• 步骤 10：

  将两块长条手指饼装入裱花袋，借用擀面杖敲碎。

• 步骤 11：

  在芝士糊上铺一层手指饼碎后再填一层芝士糊。

• 步骤 12：

  借用刮刀刮平杯子表面。

• 步骤 13：

  冷藏2小时后取出撒上一层防潮可可粉。