椰汁咖喱虾的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。

• 步骤 2：

  去虾头，去虾线，去虾皮，依次做完。将剥好的虾仁冷水洗干净，淋干水份。 洗干净的虾仁放入盘子中，加入一勺料酒。

• 步骤 3：

  加入一勺生抽。

• 步骤 4：

  用筷子搅拌均匀，放旁边腌制15分钟。

• 步骤 5：

  西兰花切小朵。

• 步骤 6：

  胡萝卜去皮，洗干净切片。

• 步骤 7：

  锅中加入水，大火烧开，把切好的胡萝卜和西兰花一起倒入锅中，加一勺盐，大火焯水1分钟即可，捞出立即过冷水。

• 步骤 8：

  洋葱去皮，切一半就够了。

• 步骤 9：

  将洋葱切丁，备用。

• 步骤 10：

  所有食材准备工作完成。

• 步骤 11：

  热锅冷油，将切好的洋葱倒入锅中中小火煸炒。

• 步骤 12：

  炒至洋葱发微黄。

• 步骤 13：

  倒入椰汁。(我超市买的盒装椰汁，如果有新鲜的椰汁更好)

• 步骤 14：

  加入好侍咖喱块，中小火烧开至咖喱块融化。用木铲铲一下锅底，避免咖喱黏在锅里糊锅。

• 步骤 15：

  加入腌制好的虾仁。

• 步骤 16：

  用筷子将虾仁分开，注意炸不要黏一起，大火煮开，再调小火5分钟即可。(期间用铲子轻轻的翻动)

• 步骤 17：

  加焯水的胡萝卜和西兰花。

• 步骤 18：

  加入少许盐。(根据个人口味调味，可以先品尝一下，觉得味道不够再调味，一般用咖喱无需过多调味。)

• 步骤 19：

  出锅将虾连汤一起盛入碗中。

• 步骤 20：

  成品图。