中秋新品~奶黄流心月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料

• 步骤 2：

  流心馅装入裱花袋中提前一晚放入冰箱冷冻备用。黄油室温软化，加入糖粉打至发白。

• 步骤 3：

  分两次加入蛋液，被吸收后再加入下一次的蛋液。

• 步骤 4：

  加入牛奶，炼乳搅匀。

• 步骤 5：

  筛入低粉和吉士粉拌匀

• 步骤 6：

  松弛半小时

• 步骤 7：

  奶黄馅分成22g每个

• 步骤 8：

  整理成杯子状

• 步骤 9：

  将冷冻变为膏状的流心馅挤入其中。

• 步骤 10：

  用虎口收紧包好。略微整理形状后放入冰箱冷冻15分钟左右。

• 步骤 11：

  松弛好的饼皮分成25g每个。搓圆。

• 步骤 12：

  包入冻硬的奶黄流心馅。

• 步骤 13：

  全部包好，在月饼模具内放入少许低粉，晃动模具使面粉分布均匀，并磕掉多余面粉。把包好的月饼放入模具中压制成型。

• 步骤 14：

  表面刷上一层蛋液，放入预热200度的烤箱烤制10分钟左右。

• 步骤 15：

  成品出炉

• 步骤 16：

  是不是流口水啦

• 步骤 17：

  流心更美味，不一样的中秋月饼