双色果丹皮的做法步骤

• 步骤 1：

  蓝莓放入小奶锅中，加入5g细砂糖。

• 步骤 2：

  开小火，用锅铲按压蓝莓，熬成略为浓稠的蓝莓酱。

• 步骤 3：

  滤网滤一遍，放凉至常温。

• 步骤 4：

  水蜜桃洗净去皮去核，切成小块。

• 步骤 5：

  把水蜜桃和熬好放凉的蓝莓酱倒入料理机中。

• 步骤 6：

  打成细腻的果泥。

• 步骤 7：

  28x28的烤盘上铺一层耐高温的硅胶垫，倒入果泥。 之前有朋友问我硅胶垫可不可以用，答案是可以的，而且使用起来蛮方便，但是一定要选择品质好的耐高温硅胶垫才行。

• 步骤 8：

  摇匀，越薄越均匀，成品会越好。 因为水蜜桃和蓝莓打出来的泥较稀，流动性好，因此基本上不需要用刮刀来回刮平表面，轻轻晃动摇匀即可。但要特别注意果泥如果太稀，粘稠度太低的话，烘烤的时间就需要特别长。所以大家在做的时候要参考下我视频里果泥的稀稠度。

• 步骤 9：

  放入预热好的烤箱中层，上下管100度，烤约2个小时，至果泥凝固，不粘手即可。 烘烤果丹皮最理想的温度是摄氏60度~80度，营养和口感都特别棒。但之前很多朋友抱怨说家里烤箱最低只能调到100度，所以我又尝试了下，100度也是可以做的。当然如果烤箱温度可以设定得更低，就更加完美了。

• 步骤 10：

  烤好后的果丹皮很轻松就能从烘焙垫上揭下来。

• 步骤 11：

  剪成合适的宽度，卷起，就可以吃咯。

• 步骤 12：

  接下来做芒果味的。芒果去皮切丁。

• 步骤 13：

  倒入料理机中，挤入少许柠檬汁。 芒果容易氧化，放点柠檬汁可以保持芒果本身的颜色，不会因为氧化而变黑，如果不介意颜色的话，不加也可以。

• 步骤 14：

  打成细腻的芒果泥。

• 步骤 15：

  同样倒入铺有烘焙垫的烤盘上，摇匀。 果汁一次不要全部倒入，根据烤盘大小来定，厚度尽量控制得薄一些，以刚好铺满烤盘为宜。

• 步骤 16：

  放入预热好的烤箱中层，上下管100度，烤2个半小时。 不同水果的烘烤时间不太一样，芒果泥比水蜜桃蓝莓泥需要烘烤的时间长一些。我还试过菠萝泥，需要2个半小时；红心火龙果泥需要的时间更长些，需要3个小时。具体时间大家可以根据自家烤箱的实际烘烤情况来定。

• 步骤 17：

  烤好后的果丹皮，果味更加浓郁，也变得有嚼劲，是孩子们可以随时随手享用的天然零食。