微醺小黄鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  拿几根小黄鱼，认真的去去头跟内脏，收拾干净

• 步骤 2：

  看情况拿刀给它正反面划上几刀

• 步骤 3：

  往碗里磕个鸡蛋

• 步骤 4：

  哐哐打散

• 步骤 5：

  把鱼扔进去

• 步骤 6：

  稍微搅和搅和，尽量让鱼们都能裹上层儿蛋液

• 步骤 7：

  切点葱姜，拍几粒蒜，蒜跟葱可以多来点，炖出来嗷嗷好吃

• 步骤 8：

  扔碗里，看情况加点生抽跟盐

• 步骤 9：

  根据个人口味加差不多量的糖跟醋

• 步骤 10：

  搅和搅和，抓点儿八角花椒，掰点儿桂皮扔进去，再根据吃辣程度扔几个干辣椒

• 步骤 11：

  根据鱼量往里倒点儿啤酒

• 步骤 12：

  锅里放油烧热，把鱼码进去，剩下的鸡蛋也找个空倒进去就行

• 步骤 13：

  瞅着底下那层煎得差不多了，给它翻个面

• 步骤 14：

  两面都煎到焦黄，看起来没啥问题了，把之前搅和好的汁倒进去，汁太少没不过鱼就再补点儿啤酒

• 步骤 15：

  大火咕嘟个三五分钟再转小火

• 步骤 16：

  盖上盖子咕嘟到鱼熟汁浓，葱蒜软香

• 步骤 17：

  根据个人喜好转大火收收汁，不收也行，没啥问题就可以关火啦

• 步骤 18：

  盛出来，汁多了拌饭吃，汁少了当零食吃～

• 步骤 19：

  鱼一点儿不腥特别有味儿

• 步骤 20：

  葱跟蒜香香软软的有点儿甜，带着鱼香跟酒香……还没刺（大雾……）

• 步骤 21：

  来，张嘴~