地三鲜是一道东北传统名菜，
制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。
它不仅在于鲜浓的味道、
天然绿色的食材，
更胜于它涵盖多种食材的营养，
让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。
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地三鲜(大东北)收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 长茄子 一个
- 土豆 一个
- 青椒 一个
- 蒜 若干
- 葱 两颗
- 姜 适量
- 生抽 一勺
- 红烧酱油 1/3勺
- 淀粉 两勺
- 白糖 一勺
- 盐 适量
- 清水 半碗
- 食用油 适量
地三鲜(大东北)的做法步骤
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步骤 1：
将茄子洗净切滚刀状，土豆洗净去皮切滚刀状，青椒切片。
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步骤 2：
锅里倒入适量的油(建议多一点)，倒入茄子炸软。
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步骤 3：
将茄子盛出后，倒入土豆炸两面金黄。
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步骤 4：
锅里留点底油，倒入葱姜蒜末，炒香。
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步骤 5：
倒入茄子、土豆和青椒，中火翻炒，倒入适量的水继续翻炒。
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步骤 6：
加入适量的盐、糖和生抽、酱油，继续翻炒。
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步骤 7：
最后倒入淀粉水勾芡即可关火出锅。
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步骤 8：
鲜香入味的地三鲜就完成了。
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步骤 9：
盖饭吃很香哦！
