小贴士

1.热锅凉油为了降低油脂的燃点，预防油脂高温后产生的致癌物。
2.先炒胡萝卜是为了让胡萝卜和油脂结合产生类胡萝卜素，从而起到补充营养素的机会（类胡萝卜素可以保护视力和脏器的粘膜系统）。
3.关火焖2分钟是最关键的环节，蛤是熟的 过火肯定变硬，焖一焖就可以啦。
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