院子里来的家常美味【地三鲜】的做法步骤

• 步骤 1：

  先把材料全部处理好，茄子和马铃薯/土豆切滚刀块，辣椒切块状。

• 步骤 2：

  葱蒜剁碎备用。

• 步骤 3：

  起油锅，先把马铃薯/土豆块，炸至金黄色。

• 步骤 4：

  然后把茄子也炸几分钟，

• 步骤 5：

  最后把辣椒到热油里过一过就好。

• 步骤 6：

  把材料都沥干油。

• 步骤 7：

  锅里的油倒出，留下大约一小匙的油。把葱蒜下锅爆香

• 步骤 8：

  把所有材料倒入稍微翻炒后加高汤或者水一杯煮滚。加酱油老抽，糖盐调味后再煮几分钟。试试味道后打薄芡即可。