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杭椒炒土豆丝收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 土豆 300克
- 杭椒 10个
- 味极鲜 5毫升
- 盐 10克
- 味精 3克
- 醋 10毫升
- 糖 3克
- 油 15毫升
- 大蒜 一瓣
- 香葱 2根
- 干辣椒 3个
- 花椒粒 10个
杭椒炒土豆丝的做法步骤
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步骤 1：
新鲜土豆去皮洗净，杭椒洗净待用。
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步骤 2：
杭椒顶刀切均匀的细丝。
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步骤 3：
土豆切均匀的丝，用凉水投洗两遍。
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步骤 4：
葱，干辣椒切段，大蒜切片，与花椒粒一起待用。
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步骤 5：
炒锅点火入油，入葱蒜，干辣椒，花椒粒爆香。
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步骤 6：
先下入杭椒丝翻炒一分钟调入味极鲜。再下入土豆丝翻炒一分钟。
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步骤 7：
烹入陈醋翻炒一分钟，再调入盐，味精，糖翻炒均匀。
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步骤 8：
出锅装盘即可。
小贴士
土豆丝尽量切均匀些，炒起来易熟。
炒鲜辣椒的菜，油尽量多一些。
烹醋的菜，糖不能少，起中和作用。
平常都是青椒，或者尖椒炒土豆丝，喜欢辣的还是不过瘾。那就请出杭椒吧！绝对让你辣得冒汗，辣得直呼过瘾！
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