少油蛋炒饭的做法步骤

• 步骤 1：

  蒸多剩下的米饭，在锅里用铲子捣散。

• 步骤 2：

  鸡蛋打入碗中，加入少量盐搅拌均匀。

• 步骤 3：

  洋葱，黄瓜，香肠切丁，香葱切葱花。

• 步骤 4：

  炒锅点火入油滑热，锅里留适量油倒入蛋液，划散炒熟。

• 步骤 5：

  下入葱花，洋葱丁翻炒。

• 步骤 6：

  再下入香肠丁翻炒均匀。

• 步骤 7：

  下入米饭，用勺子背面压散米饭，边压边翻炒，防止粘锅。

• 步骤 8：

  翻炒均匀后下入黄瓜丁继续翻炒。

• 步骤 9：

  调入盐，味精翻炒均匀。

• 步骤 10：

  出锅装盘即可。