油淋芦笋的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜的芦笋清洗干净，尽量挑选颜色嫩绿的，这样的芦笋口感甜，没什么苦味。

• 步骤 2：

  切去底部的老根，如果老根特别多的话可以用刮皮刀刮去下面一些老皮就行。

• 步骤 3：

  从中间切两段。

• 步骤 4：

  等水烧开放芦笋下去焯烫半分钟。焯烫后的芦笋颜色更加翠绿。

• 步骤 5：

  迅速冲下凉水，保持芦笋碧绿

• 步骤 6：

  大蒜压成蒜蓉。

• 步骤 7：

  生抽加少许盐，冲一点温开水调匀。

• 步骤 8：

  浇在芦笋上

• 步骤 9：

  铺上生蒜蓉。

• 步骤 10：

  再铺一层剁椒。

• 步骤 11：

  浇上一勺滚烫的热油，滋滋作响，一盘漂亮的响油芦笋就成了。

• 步骤 12：

  成品

• 步骤 13：

  成品

• 步骤 14：

  成品