桃酥--老少皆宜、新手必做的做法步骤

• 步骤 1：

  将细砂糖和蛋液混合搅拌至糖稍微融化（搅拌开始会觉得很稠，多搅一会等糖融化就会好很多。如果不等糖化就进行下边的步骤，最后的面团会很干不成团。）

• 步骤 2：

  加入玉米油。

• 步骤 3：

  搅拌均匀，搅拌至油和蛋糖融合，基本看不到油为止，这个过程大概4分钟。

• 步骤 4：

  筛入低筋面粉。

• 步骤 5：

  倒入核桃碎或者你喜欢的干果碎。 用刮刀切拌成团，一开始会很难操作，面粉会飞溅，而且有点干，认真切拌一会，面团会慢慢湿润成团。不能用手揉，用刮刀像切菜一样切，等没有干粉后再按压成团。

• 步骤 6：

  面团分成15g/个的小面团，揉圆，用大拇指按一下。

• 步骤 7：

  全部都做好后刷蛋液。

• 步骤 8：

  烤箱预热185℃，烤15分钟左右，烤至颜色金黄。如果晾凉后中心有点软，再回炉烤几分钟就可以了。