全民皆爱的街边小吃，宝宝也能轻松吃到！的做法步骤

• 步骤 1：

  1-酵母倒入50毫升温水中，搅拌均匀。 PS：酵母倒入温水中能够恢复活性，提高发酵的成功率。

• 步骤 2：

  2-鸡蛋蛋清分离，蛋清和蛋黄分别放在两个玻璃碗内。在放蛋黄的玻璃碗中倒入玉米面，低筋面粉和酵母水。

• 步骤 3：

  3-搅拌均匀。

• 步骤 4：

  4-盖上保鲜膜，常温发酵1小时。 PS：妈妈们也可以在锅内倒入50度的温水，放上玻璃碗发酵，这样能提高制作的成功率。

• 步骤 5：

  5-起锅烧水，水开后放入生菜焯至熟透。

• 步骤 6：

  6-生菜菜梗斜切，菜叶切丝。 PS：蔬菜菜梗斜切可以有效切断粗纤维，方便宝宝咀嚼和消化。

• 步骤 7：

  7-小香肠切小丁。

• 步骤 8：

  8-蛋清的玻璃碗内倒入小香肠、生菜和虾皮粉，搅拌均匀。

• 步骤 9：

  9-发酵完成，撕开面糊的保鲜膜，搅拌均匀。 PS：发酵成功的面糊一般体积会增大一倍且有较多气泡。

• 步骤 10：

  10-起锅开小火，刷少量食用油后倒入面糊，煎至表面凝固后倒入蛋清蔬菜糊，抹平表面，最后撒上奶酪碎。 PS：妈妈们煎的时候一定要全程小火哦！

• 步骤 11：

  11-煎至蛋清半凝固的状态。

• 步骤 12：

  12-对折起来，压实边缘。 PS：妈妈们要轻轻对折，如果中间断裂也不要担心，不影响食用哦。

• 步骤 13：

  13-不断翻面，煎至熟透。 PS：妈妈们如果担心不熟也可以关火用余温焖一会。

• 步骤 14：

  14-出锅咯，切成宝宝一手能抓握的大小~