木瓜椰奶冻

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木瓜椰奶冻收藏

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所需食材

  • 木瓜 1个
  • 佳乐椰浆三角包 1个
  • 全脂牛奶 135ml
  • 淡奶油 195ml
  • 吉利丁片 10.5g
  • 白砂糖 35g
  • 冰水 适量

小贴士

1.吉利丁片因融点低,30几度就会融化开,所以常温水泡的话容易使之融化而导致后面做木瓜椰奶冻不易成型,尤其在夏季。故需用冰水泡,也可去腥;
2.图上木瓜在600g左右;
3.步骤6下方用一个碗托着起固定作用。