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步骤 1:
准备食材;
步骤 2:
木瓜去蒂,挖掉籽备用;
步骤 3:
冰水泡软吉利丁片后捞出沥干;
步骤 4:
牛奶、淡奶油、糖和佳乐椰浆三角包搅匀,入锅加热至糖融,离火;
步骤 5:
放入吉利丁片,余温搅拌至融化;
步骤 6:
待凉后倒入木瓜中;
步骤 7:
封上保鲜膜,冷藏至凝固后切块即可。
1.吉利丁片因融点低,30几度就会融化开,所以常温水泡的话容易使之融化而导致后面做木瓜椰奶冻不易成型,尤其在夏季。故需用冰水泡,也可去腥;
2.图上木瓜在600g左右;
3.步骤6下方用一个碗托着起固定作用。