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步骤 1:
热锅凉油
步骤 2:
把蒜末放入锅中翻炒至金黄色
步骤 3:
再放入腌制好的牛肉粒,炒制变色
步骤 4:
再加入切好的蔬菜丁
步骤 5:
放入番茄,炒制出汁
步骤 6:
再放入青豆(青豆可以提前煮一下)
步骤 7:
放入五常鲜米
步骤 8:
再放入藏红花一起翻炒,炒香
步骤 9:
再放入白葡萄酒,待酒气挥发放入椰奶(可以是椰汁)
步骤 10:
待汁液吸收一会,放入鱿鱼
步骤 11:
再放入虾与小龙虾(插在米里)
步骤 12:
再放入毛蚶(插在米里)
步骤 13:
再放入贻贝(海虹)(插入米里)
步骤 14:
再放入鲍鱼(插入米里)
步骤 15:
再放入扇贝(插入米里)
步骤 16:
再放入花蚬(插入米里)
步骤 17:
出锅前放入黑胡椒
步骤 18:
转小火收汁
4renchu的温馨提示
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥ 如果没有现成的椰奶,可用椰汁代替哈
❥ 炒米的时候多注意翻滚,油要适中,易胡底
❥ 海盐可以用玫瑰盐效果更好
❥ 看个人口味喜欢柠檬的,可以最后淋上新鲜的柠檬汁去下腥味
❥ 收汁之前一定要中火~转大火~注意胡底