酸奶戚风蛋糕（非水浴法）的做法步骤

• 步骤 1：

  将酸奶，植物油，30克白糖称量混合

• 步骤 2：

  分蛋，将蛋黄直接打入酸奶盆里

• 步骤 3：

  蛋清分三次加入60克白糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡

• 步骤 4：

  用电动打蛋器搅打蛋黄液至乳化

• 步骤 5：

  筛入低筋粉

• 步骤 6：

  搅拌均匀

• 步骤 7：

  取三分之一蛋白霜入蛋黄糊，用刮刀切拌均匀

• 步骤 8：

  将搅拌好的蛋糕糊倒回蛋白霜

• 步骤 9：

  切拌均匀

• 步骤 10：

  将蛋糕糊倒入8寸中空模，用力震几下

• 步骤 11：

  将蛋糕放入预热好的烤箱中下层，上下火160度30分钟，转140度20分钟

• 步骤 12：

  烘烤至上色均匀立即出炉

• 步骤 13：

  倒扣冷却

• 步骤 14：

  成品图

• 步骤 15：

  成品图

• 步骤 16：

  成品图