干锅麻辣猪蹄的做法步骤

• 步骤 1：

  猪蹄焯水水开捞出洗净

• 步骤 2：

  加姜片适量料酒，大概两三勺吧，我用的红酒，家里没有料酒，啤酒也可以。煮熟，用筷子戳皮，软了就可以。大概我煮了一小时左右吧

• 步骤 3：

  这个时间那就应该准备配料，蒜切成大丁将切片葱切长段

• 步骤 4：

  青红椒香菜切条状

• 步骤 5：

  青红椒

• 步骤 6：

  才发现干辣椒只剩这么一点了平时做这个应该需要多一些干辣椒。

• 步骤 7：

  干辣椒掰成两半，加花椒麻椒。一小把

• 步骤 8：

  我们的猪蹄煮熟了

• 步骤 9：

  加入淀粉，裹上一点就可以。

• 步骤 10：

  锅烧热放油下入猪蹄，中火就可以了，这个时候可能油会溅出来所以建议手拿一个锅盖

• 步骤 11：

  炸至有点脆皮之后下干的调料

• 步骤 12：

  再下入青红椒姜和蒜转大火。

• 步骤 13：

  稍微煸炒一会儿，放入两大勺老干妈在放一勺子蒜蓉辣酱，酱油一勺，适量盐，鸡精，爆炒

• 步骤 14：

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• 步骤 15：

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• 步骤 16：

  等到香味全都爆出来之后放入葱和香菜

• 步骤 17：

  葱和香菜放下之后要快速出锅

• 步骤 18：

  怎么样我看到都流口水了

• 步骤 19：

  香软Q弹，我开饭了先。