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鲜奶小贝收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 2个
- 白糖 40克
- 低粉 60克
- 淡奶油 100克
- 白糖 10克
- 蓝莓 适量
- 无花果 适量
鲜奶小贝的做法步骤
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步骤 1：
全蛋磕入盆内加白糖，坐在开水上。
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步骤 2：
低速打匀。
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步骤 3：
高速打至蛋糊有纹路不立马消失。
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步骤 4：
筛入低粉，快速铲拌均匀。
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步骤 5：
装入有圆孔裱花嘴的裱花袋，烤盘铺烤纸，挤出圆形。
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步骤 6：
入预热的烤箱中层，上下火170度18分钟左右。
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步骤 7：
出炉后立刻揭离烤纸。
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步骤 8：
淡奶油加糖打发。
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步骤 9：
蛋糕片趁温热对折，可以用烤纸包着，中间挤入淡奶油。
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步骤 10：
加一些水果粒等装饰。
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步骤 11：
成品
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步骤 12：
成品
小贴士
普通30L的烤箱两个鸡蛋有点拥挤，可以分两次烤，这样比较宽松，每个蛋糕也能保证很圆。余下蛋糕糊可冷藏待用。
这个鲜奶小贝，十年前在我们这里很流行，小蛋糕店里特别畅销，而且有个很土的名字，鲜奶饺子，很形象，只夹奶油没有装饰。现在才知道叫小贝，可以放肉松。这种小小的奶油蛋糕很适合平时的零食或下午茶，奶油水果都有了，小巧玲珑味道俱全。
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