拌芹菜丁的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜芹菜择掉叶子洗净待用。

• 步骤 2：

  芹菜杆从前向后拦腰折断，撕掉细筋。

• 步骤 3：

  芹菜杆顶刀切8毫米的丁，根部太宽的地方可以用刀顺长一分为二再切。

• 步骤 4：

  切好的丁入开水锅中焯水一分钟。

• 步骤 5：

  捞出来过凉控干。

• 步骤 6：

  芹菜丁码入盆中，蒜末，干辣椒面，白芝麻码在顶部。

• 步骤 7：

  炒锅点火入油烧热。

• 步骤 8：

  热油迅速均匀地泼在蒜末，干辣椒面上面。

• 步骤 9：

  调入盐，生抽，味精，陈醋搅拌均匀。

• 步骤 10：

  装盘即可。