微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
先准备好月饼皮材料做月饼皮,
步骤 2:
把转化糖浆,色拉油,枧水混合搅拌融合
步骤 3:
放入中筋面粉混合搅拌成光滑的面团盖上保鲜膜,放冰箱冷藏20粉松弛
步骤 4:
咸鸭蛋磕出蛋黄放碗里泡上白酒半天时间,拿出来,记得把蛋黄上面那层白色的膜去掉,不然就会很腥
步骤 5:
取20克的紫芋馅和15克重的蛋黄包起来,我称过了几乎每个蛋黄都在15克到16克这样相差不大
步骤 6:
看这么圆滚滚的,天啊我的手好短
步骤 7:
看一大盘紫色的圆滚滚
步骤 8:
取15克饼皮压开
步骤 9:
当上紫芋馅
步骤 10:
用虎口就着慢慢往上推包住
步骤 11:
取50g的月饼磨具撒点面粉防粘,当上包好的月饼团压出自己喜欢的图案
步骤 12:
好美的捏
步骤 13:
放进烤盘,烤箱预热180度,放进烤箱烤15分钟
步骤 14:
拿出来扫上蛋黄液,再放进烤箱200度烤2到3分钟上色
步骤 15:
完美,放一天回油再吃不要太美味
步骤 16:
看内心紫中带黄哦……还流油
步骤 17:
再来一张
紫芋馅是我自己炒的,过两天我会上传炒馅菜谱给大家