广式月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  枧水加入糖浆中，混合均匀

• 步骤 2：

  再把花生油加到糖浆之中，继续混合至看不见花生油浮在糖浆上面

• 步骤 3：

  再加入盐继续混合

• 步骤 4：

  加入面粉

• 步骤 5：

  用刮刀按压成团

• 步骤 6：

  用保鲜袋装好送进冰箱醒面2—3小时

• 步骤 7：

  醒面的过程可以准备馅料的部分 把莲蓉和蛋黄一起称出35克 莲蓉压成片把蛋黄包起

• 步骤 8：

  把馅都包好用保鲜膜盖住备用 醒好的月饼皮也称出备用

• 步骤 9：

  把饼皮按压开

• 步骤 10：

  月饼皮压扁把馅放在饼皮上

• 步骤 11：

  用虎口把饼皮收好，收圆

• 步骤 12：

  把月饼放在面粉中滚一圈

• 步骤 13：

  月饼拿出把表面多余的面粉拍掉

• 步骤 14：

  模具装好花片，装入少许面粉滚一圈，再把面粉磕出来

• 步骤 15：

  把月饼放入模具中

• 步骤 16：

  按压花纹的时间要用巧劲，不能用满力哦

• 步骤 17：

  轻轻松松按压出来的花纹非常的清晰漂亮 如果饼皮够油润的话就可以直接送进预热好的烤箱

• 步骤 18：

  上火160度下火130度烤8分钟

• 步骤 19：

  鸡蛋打散加入1:1的水，再过一次筛即可使用

• 步骤 20：

  取出，稍微放凉再轻轻的刷上一层蛋液

• 步骤 21：

  再次送进烤箱一样还上火160度下火130度烤15分钟

• 步骤 22：

  成品出炉 个人喜欢嫩一点的颜色，不喜欢上色太深，如果你喜欢上色再深点的话，可按个人的喜好来烤

• 步骤 23：

  诱惑

• 步骤 24：

  朦胧美

• 步骤 25：

  朦胧与清晰的对比

• 步骤 26：

  装上礼盒送给亲朋好友