蟹味菇味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感极佳,还具有独特的蟹香味,在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说。
白色的称为白玉菇,菇体洁白如玉,晶莹剔透;质地细腻,菇体脆嫩鲜滑,清甜可口,是一种倍受国内外市场青睐的上乘山珍,是食用菌中的“金枝玉叶”。有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效。
微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
食材原料大合集
步骤 2:
香菜洗干净切段备用
步骤 3:
肉切成肉丝备用
步骤 4:
蘑菇洗干净切除底部
步骤 5:
锅内烧热倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
步骤 6:
放入肉丝翻炒至变色,倒入适量的生抽
步骤 7:
把蘑菇全部放入锅中
步骤 8:
加入适量的盐大火继续翻炒
步骤 9:
翻炒至汤汁变少加入香菜继续2至3分钟左右即可
步骤 10:
出锅即可食用啦
炒肉的时候加生抽,是为了白玉菇上色浅一点