最美家乡味葱烤大排的做法步骤

• 步骤 1：

  大排洗净，吸干水份，用刀背细细的敲打大排，横竖都要敲，敲完一面敲另一面

• 步骤 2：

  加料酒，葱姜丝抓匀，放冰箱冷藏半小时

• 步骤 3：

  抓完的状态，亮晶晶

• 步骤 4：

  拿一个空碟子，放适量面粉，把大排的两面均匀的沾上面粉，抖几下，抖去多余的粉

• 步骤 5：

  放入7成热的油锅里两面煎炸

• 步骤 6：

  用金龙鱼小榨菜籽油炸过之后的大排金灿灿

• 步骤 7：

  当，当，当，今天的主要配角上场了，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，开瓶就被它的香味给迷倒了，曾经觉得吃惯了色拉油的自己已经无法再回去接受这种小时候吃油的唯一选择了，今天试过之后才发现，我差点错过了

• 步骤 8：

  金黄，纯净的小榨菜籽油

• 步骤 9：

  留底油，放入腌大排留下的葱姜丝煸炒出香味

• 步骤 10：

  放入大排微煎

• 步骤 11：

  加生抽，老抽，糖

• 步骤 12：

  我再加了点蚝油

• 步骤 13：

  加一碗热水，大火烧开，小火收汁，汁不要全部收干，葱烤大排的汤拌饭吃可是人间一绝噢

• 步骤 14：

  成品

• 步骤 15：

  成品