免烤无色素双味西瓜慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  泡巧克力笔，在烘焙纸上做西瓜籽

• 步骤 2：

  吉利丁15克左右用冷水泡软，隔热水融化

• 步骤 3：

  覆盆子果泥160g隔热水融化,加糖40g,加吉利丁液混合搅拌均匀，冷却备用

• 步骤 4：

  淡奶油160ml打至七分发

• 步骤 5：

  奶油奶酪160g软化，加入糖30g拌匀,加入淡奶油，冷却后的果泥混合物拌匀

• 步骤 6：

  倒入外侧包锡纸的六寸活底模，每倒一点混合物就撒一点巧克力西瓜籽，完成后冰箱冷冻

• 步骤 7：

  消化饼干160g和无盐黄油75g混合均匀

• 步骤 8：

  烤盘垫纸放八寸慕斯圈，放入饼干碎压平，冰箱冷冻

• 步骤 9：

  吹风机吹至脱模，放到八寸慕斯圈中间

• 步骤 10：

  吉利丁13克左右用冷水泡软，隔热水融化

• 步骤 11：

  牛奶150ml加糖40g煮沸，不要沸腾，再过筛入抹茶粉7g快速搅拌，煮到粘稠

• 步骤 12：

  加入吉利丁液，搅拌后放置冷却

• 步骤 13：

  淡奶油150ml打至七分发

• 步骤 14：

  奶油奶酪150g软化，加入糖33g拌匀，加入之前打发的淡奶油和抹茶液搅拌

• 步骤 15：

  抹茶混合液冷却后倒入，冰箱冷藏或冷冻

• 步骤 16：

  吹风机吹至脱模，西瓜慕斯完成。