红枣果仁面包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备辅料：红枣去核后切成小丁，果仁我用的是南瓜子仁、黑芝麻、白芝麻、杏仁片。

• 步骤 2：

  除黄油外，面团其他材料全部加入东菱1352面包机内，设置和面15分钟。

• 步骤 3：

  加入软化的黄油，继续和面10分钟。

• 步骤 4：

  还剩4分钟时，加入红枣，继续和面。

• 步骤 5：

  和面结束，将面团收圆，放入面包机内进行一发，设置30分钟。

• 步骤 6：

  发酵结束，手指沾干面粉插入拔起，洞口不回缩不塌陷即完成。

• 步骤 7：

  取出面团，排气后整圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。

• 步骤 8：

  将面团擀成长方形，拍除边上的气泡。

• 步骤 9：

  上下三分之一处向内对折。

• 步骤 10：

  将面团90度转向后，擀成长条形，底部压薄。

• 步骤 11：

  由上往下卷起。

• 步骤 12：

  给面团表面刷上一层清水，再裹上果仁。

• 步骤 13：

  将面团放入面包机桶内，选择发酵，时间为50分钟。

• 步骤 14：

  发至8分满后，选择烘烤，时间为32分钟。

• 步骤 15：

  烘烤结束，

• 步骤 16：

  马上取出面桶，倒出面包晾凉。

• 步骤 17：

  成品图

• 步骤 18：

  成品图

• 步骤 19：

  成品图

• 步骤 20：

  成品图