云南茄子鲊（自制）

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浏览 69865 收藏 12 时间 10-30分钟 切墩(初级)

所需食材

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云南茄子鲊（自制）的做法步骤

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小贴士

洗罐、烫罐、用酒涮罐、凉罐，据说这个环节稍有瑕疵，成品美味就打折扣甚至还会发霉，要吃之时捞出，用油炒一下即可

严小姐手工坊 2017年09月08日发布
作为土生土长的云南人，在咸菜中百变中，茄子鲊堪称咸菜中的首榜，是昆明人最爱的一道美食，既下饭，又可以配菜，嚼起来又香又糯又好吃
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