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香煎牛肉炒洋葱收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 水 235g
- 牛肉 250-300g
- 洋葱 2个
- 老抽 1勺
- 生抽 1勺
- 料酒 五勺
- 香油 2勺
- 盐 适量
- 黑胡椒 少许
- 葱段 少许
- 蒜头 6到8个
- 姜片 三片
香煎牛肉炒洋葱的做法步骤
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步骤 1：
牛肉洗净切大块，用姜片，料酒腌制放冰箱冷藏15分钟去腥
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步骤 2：
去料酒和姜片，加少许老抽，生抽，黑胡椒调味腌制一个小时，期间多拌几次，好入味
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步骤 3：
平底锅放油烧热，开始煎牛肉，煎到半熟，捞起备用，小火煎，煎后锅里的油不要倒掉，留着最后炒的时候用，最好带手套，不然会烫到
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步骤 4：
用煎牛肉剩的油倒入炒锅中，烧热，放蒜头，姜片，爆香，放牛肉爆炒，放少许开水，加洋葱爆炒，加盐调味，放葱段，撒点黑胡椒盛起即可，先煎后炒，牛肉吃起来不柴，肉质很嫩，有黑胡椒和洋葱的香味，味道很棒
