预热月饼季——冰皮月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  易小焙冰皮月饼粉一袋300克，我只用了150克

• 步骤 2：

  取150克冰皮月饼粉装在盆里

• 步骤 3：

  加入150克85度以上的水，我直接用的开水

• 步骤 4：

  用硅胶铲趁热搅拌成无干粉，拌好后放一边晾凉

• 步骤 5：

  自己炒的红豆沙低油低糖

• 步骤 6：

  豆沙馅分成12份，每份25克

• 步骤 7：

  粉团晾至不烫手后开始揉匀，可以带一次性手套操作不会粘，我不习惯所以直接下手^_^

• 步骤 8：

  揉成光滑的粉团

• 步骤 9：

  分割成12份，每份24克左右

• 步骤 10：

  如果要做一些炫彩的，取四份面团每份加入一滴不同颜色的色素

• 步骤 11：

  再分别揉匀，揉匀后再把四份合在一起揉一下，再分成四份。我只做了两个炫彩好看，其他为了健康都没添加色素。这里示范用原色

• 步骤 12：

  取50克糯米粉，在锅中炒至微微变色做手粉。这步大家提前做好，我是还有现成的

• 步骤 13：

  取一份粉团，在手粉里滚一圈

• 步骤 14：

  再擀成中间厚边缘薄的圆片

• 步骤 15：

  加入豆沙馅

• 步骤 16：

  用虎口慢慢收口捏紧

• 步骤 17：

  放进50克月饼模具里

• 步骤 18：

  压出花纹

• 步骤 19：

  一个冰皮月饼就完成啦

• 步骤 20：

  是不是很简单也很快手呢^_^

• 步骤 21：

  全部做好放冰箱冷藏几个小时更好吃哦

• 步骤 22：

  外皮软糯，内馅儿香甜的冰皮月饼，你喜欢吗