酱香茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子洗净切长条。吃茄子不要去皮哦，皮很有营养的。我的这种做法比较简单，茄子不用盐腌制，而且也不用太多的油。

• 步骤 2：

  葱切段，蒜切沫。

• 步骤 3：

  热锅凉油。

• 步骤 4：

  依次放入葱段和肉片翻炒。

• 步骤 5：

  肉翻炒至完全变白后倒入茄子。中小火翻炒至茄子变软变透明。

• 步骤 6：

  倒入两勺豆瓣酱，翻炒均匀。

• 步骤 7：

  不用放盐了，因为豆瓣酱很咸。

• 步骤 8：

  最后放入蒜末翻炒均匀。

• 步骤 9：

  关火出锅。

• 步骤 10：

  成品图

• 步骤 11：

  成品图