恩施炕洋芋 by doreen2015 - 菜谱

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土豆切块后千万不要泡水，洗去了淀粉就不粉糯了；这个口味是原味的，孩子都能吃，还可以加入花椒和辣椒粉孜然粉等自己喜欢的调料。

doreen2015 2017年09月08日发布

暑假，恩施行。恩施是湖北省内高海拔的山区，境内一千多米的高山随处可见。恩施见的最多的就是玉米和土豆了。恩施人赋予土豆一个洋气的称呼―洋芋，许是海拔高的原因，粉糯鲜甜，特别好吃。它的吃法也是多种多样，特别喜欢原汁原味的吃法―炕（kang，四声）洋芋。

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