烧鸡翅的方子，今天终于出来了的做法步骤

• 步骤 1：

  剂量标准： 文中所有的“勺”，都以右图的汤匙为基准

• 步骤 2：

  洗净鸡翅，放入1/4勺胡椒粉、半勺盐、 1个蛋清、1/3勺辣椒粉（根据个人口味）、 2勺面粉、1勺生粉以及适量水，进行腌制。 腌制： 鸡翅是不用划刀口的，否则肉汁会在油炸过程中渗出，但为了保证入味，建议盖上保鲜膜放进冰箱腌制4小时以上，腌制时加入面粉和生粉，口感会更松脆；蛋清也必不可少，可让鸡翅裹得更好

• 步骤 3：

  锅中放入适量油，大火， 油温到200度左右即可放入鸡翅。 ▲边角料下去立刻浮上来即可下锅~

• 步骤 4：

  大约炸3分钟，鸡翅呈金黄色，就可以出锅了 注意:炸的过程不要翻来翻去，慢慢熟了之后翻两次成型就好~

• 步骤 5：

  不划口，炸出来汁水十足，不用再加任何调味，就可以直接开动！

• 步骤 6：

  洗净鸡翅，切掉鸡翅两头关节处的骨头，然后从中间剖开，小心剃掉骨头

• 步骤 7：

  加入半勺新奥尔良粉，一小撮迷迭香，1/4勺盐，少许肉桂粉提味，同样腌制4小时

• 步骤 8：

  虾仁也同样提前用胡椒和盐腌制下，然后将鸡翅和虾肉包裹起来，用2根牙签固定好两端

• 步骤 9：

  锅中放入适量油，注意油温不要过烫，放入鸡翅 ▲用边角料试油温，气泡很小，没有滋滋响说明油温OK

• 步骤 10：

  煎40s后可以翻面，鸡翅表皮可以稍微过炸一点， 大概煎2-3分钟，出锅 注意：虾尾巴开始变色，说明里面的虾肉基本也熟了~

• 步骤 11：

  最后的步骤，刷上一层加入桂花的蜂蜜，口感会更丰富~如果有烤箱，可再将鸡翅放置烤箱，设置250度，烤30秒，那颜值绝对可以和外面卖的有一拼了~