餐桌必备—四喜丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  葱姜蒜切成末

• 步骤 2：

  把切好的葱姜蒜倒入肉末中

• 步骤 3：

  加入少许盐、鸡粉、料酒

• 步骤 4：

  调入适量蚝油

• 步骤 5：

  加少许黑胡椒粉

• 步骤 6：

  然后加几滴香油

• 步骤 7：

  打一个蛋清并加入少许淀粉，顺一个方向调匀上劲儿，然后整理成球状备用

• 步骤 8：

  热锅倒油，油热，加入捏好的丸子炸制定型，捞出沥油。全部炸好后摆入盘中，放蒸锅大火蒸15-20分钟

• 步骤 9：

  蒸好的丸子，盘里会有肉汤，另取一锅倒入肉汤，加酱油、蚝油、糖、少量淀粉水调成芡汁

• 步骤 10：

  将芡汁淋在蒸好的肉丸上即可食用