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鸡翅根炖土豆收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡翅根 若干
- 土豆 两个
- 大葱 适量
- 生姜 适量
- 八角 两个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 豆油 适量
- 郫县豆瓣辣酱 一大勺
- 辣椒 适量
- 干辣椒 适量
- 老抽 适量
- 盐 一小勺
- 胡椒粉 一勺
- 腐乳 适量
鸡翅根炖土豆的做法步骤
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步骤 1：
鸡翅根洗清干净后入开水锅中焯去血沫。晾凉后用清水冲洗干净
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步骤 2：
土豆去皮用刀掰成块
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步骤 3：
葱姜辣椒切段，腐乳块用水研开
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步骤 4：
热油锅，下鸡翅根炒到表面微黄，下葱姜辣椒段，爆香后加入豆瓣辣椒，腐乳
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步骤 5：
加生抽，老抽，炒匀后加入清水。放两粒八角。大火烧开
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步骤 6：
转入砂锅内，小火炖30分钟后加入土豆，加盐调味，再炖30分钟即可
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步骤 7：
成品
鸡肉炖土豆。大火烧开，用砂锅慢炖，鸡肉软嫩。土豆香甜。
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