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我与五仁月饼不得不说的故事收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 美国蔓越莓 适量
- 花生 适量
- 南瓜子 适量
- 葵花籽 适量
- 青红丝 适量
- 黑芝麻 适量
- 白芝麻 适量
- 核桃 适量
- 花生油 适量
- 高度白酒 适量
- 中筋粉 165g
- 转化糖浆 116g
- 吉士粉 4g
- 花生油 50g
我与五仁月饼不得不说的故事的做法步骤
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步骤 1：
将各种果仁去皮
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步骤 2：
将生的果仁炒熟
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步骤 3：
将所有材料混合，加入白酒后，密封2小时
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步骤 4：
将面粉和配料混合后醒发2小时左右
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步骤 5：
50g模具比例是15g面皮，35g馅料
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步骤 6：
烤箱预热200°5分钟定型，刷蛋液，180°15分钟出炉
小贴士
面一定要醒发，时间越长越不容易粘手
童年记忆中,每年8.15妈妈都去，我家旁边的清真店买五仁月饼回来，满满的青红丝，偶尔有块冰糖在里面，甜的齁人，硬的可以当凶器用，我实在是受不了了，鼓起勇气反抗要吃别的，结果被无情驳回了，清真店只有五仁月饼木有别的（还有酥皮五仁月饼），而且也木有别的点心店（一不小心暴露年龄了）。后来时代变迁各种月饼被我熟知之后，便N年不在吃五仁月饼，一提起五仁月饼就是甜的齁人，硬的可以做凶器，我是各种瞧不上五仁月饼，可架不住我妈咪爱啊！为了满足她我今年开始尝试做了一下，我勒个去，简直无敌了，满口留香啊，（就连我家大爷那不吃月饼的都吃的没够），我必须要承认我这些年错过美食了，于是我决定为五仁月饼平反，闲话少说公布食谱
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