听说马齿苋对身体特别好？
我爱锅贴，哈哈哈。
有些人叫煎饺？
锅贴立起来可以节省空间呦！
遗憾马齿苋没什么贴别惊喜的味道……
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马齿苋牛肉锅贴收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 新鲜马齿苋 两把
- 牛肉 300克
- 生姜 四片
- 蒜头 两大瓣
- 葱 一根
- 盐 适量
- 橄榄油 三勺
- 生抽 两勺
- 花椒粉 一勺
- 现磨黑胡椒 少许
- 香油 两勺
马齿苋牛肉锅贴的做法步骤
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步骤 1：
第一步应该是揉面。没有图。锅贴的面软一些比较好。醒面时间不要太短。我用四个小时。最后锅贴皮很劲道还透亮。 第二步和肉馅。牛肉，生抽，葱姜蒜，花椒粉黑胡椒，盐，橄榄油，香油，以及适量水。朝一个方向搅拌，中途要一点点加水，肉馅不要太干。直至肉馅上劲，如图。放一旁待用。
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步骤 2：
超市买的马齿苋。两把。摘干净。用盐水浸泡，搓洗。
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步骤 3：
焯水。记得水中加盐哈。过凉水。用手攥出多余水分，切碎。
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步骤 4：
将马齿苋加入肉馅。搅拌均匀。
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步骤 5：
包成饺子，锅底放油，摆好饺子。大火煎至锅热，再来半分钟。加水漠过饺子一半。中火至水干，中途不要加水。最后小火煎一分钟。
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步骤 6：
筷子将每个饺子拨动。大盘子扣在平底锅上，倒转。
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步骤 7：
出锅，开吃。
小贴士
提前和面。醒面很重要。这样劲道有嚼劲。这个面团醒了半天。做出来的锅贴透亮，还有嚼劲。
