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步骤 1:
鸡全腿1个冷水下锅,放入葱结、姜片3片、料酒30ml,盖上盖子,开大火煮约10分钟,关火继续焖约8分钟
步骤 2:
捞出鸡腿放入冰水中浸泡冷却,捞出沥干
步骤 3:
鸡腿斩块,装入盘中
步骤 4:
碗中放入老干妈辣三丁30g、麻油5g、生抽30ml、料酒15ml、香醋15ml、白砂糖10g、蒜蓉3g、小米椒5g、熟花生碎15g、熟白芝麻10g,搅拌均匀调成料汁
步骤 5:
将适量料汁淋在鸡肉上
步骤 6:
撒上葱花,即可享用
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