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步骤 1:
鸡腿剁成块。
步骤 2:
入凉水,烧开,撇去泡沫,捞出沥干。
步骤 3:
土豆去皮切块,泡在水中备用。
步骤 4:
葱蒜切段,青椒、洋葱、生姜切片备用。
步骤 5:
热锅加入油。
步骤 6:
加白砂糖小火炒糖色,炒到糖全部融化,变成浅棕黄色。
步骤 7:
加鸡肉块大火翻炒,炒到鸡肉变色,加干辣椒、花椒、姜、洋葱、八角等炒香。哇,这色泽超满意。
步骤 8:
加料酒,如觉颜色不够可加点老抽进去。加入白开水,保证汤汁没过鸡肉。
步骤 9:
中火煮一会后加入土豆余下的洋葱几片青椒,盖上锅盖,中小火慢炖。
步骤 10:
中间翻动下。
步骤 11:
大概6分钟左右汤汁变少,加入大蒜盐快炒几下。加香菜出锅。当然也可不加香菜,我是为了增加绿叶蔬菜的量。
步骤 12:
装盘。
1.写出来看着需要的食材多,其实做起来都是顺手拿来而已。
2.吃这道菜一定要减少主食的摄入量,不论米饭还是面条都减少一半,或者不吃。因为土豆等薯类食物是名副其实的主食,所谓的“薯豆半年粮”就是此道理。
3.世界上没有不好的食物,也没有全能的食物,合理搭配,吃出健康。
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