西红柿炖牛腩 by 禹珊宝贝 - 菜谱

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步骤 1：

牛肉切块儿，不要太小，麻将块就好，洗干净备用，我用的是牛肋条，有肥有瘦，用牛腩也好，凭借自己的喜好，凉水下锅加适量料酒和几片姜，焯水。
步骤 2：

锅中倒入油放几块冰糖，中小火使冰糖融化，转大火，冰糖炒制冒泡下焯好水的牛肉炒制上色。
步骤 3：

牛头炒制上色后下入调味料。
步骤 4：

加热水，莫过牛肉，加葱段，花椒，大料，黄豆酱一大勺，豆腐乳两块，蚝油一勺，酱油两勺，老抽一勺，胡椒粉十三香适量，放入高压锅，上汽后压15--20分钟
步骤 5：

两个西红柿切大块，放入压好的牛肉中继续炖20分钟
步骤 6：

加盐调味，汤可以泡饭，泡饼，味道非常浓郁，孩子轻轻松松两碗饭。
步骤 7：

汤汁收的差不多就可以出锅啦。