镜糕和周莹的甑糕-它带你找到命中注定的吴聘的做法步骤

• 步骤 1：

  混合糯米和大米，放入厨师机或者研磨机

• 步骤 2：

  打成粉末。喜欢细腻的可以打细一点，再过一下筛。我喜欢稍微有点颗粒的，就没有过筛

• 步骤 3：

  分出一半的米粉，加入一杯清水浸泡1-2小时。

• 步骤 4：

  然后挤干水份

• 步骤 5：

  与另一半没有浸泡的米粉混合，并用手搓捏成雪花状备用。

• 步骤 6：

  在干锅里放入黄豆和白芝麻，用中小火慢慢炕熟。

• 步骤 7：

  放凉后放入研磨器

• 步骤 8：

  先研磨10秒，成粗颗粒后，放入黄砂糖再一并研磨成细粉。蘸糖就做好了

• 步骤 9：

  甜度可以自己掌控，磨好以后可以尝一下，不够甜可以加点糖再继续磨。喜欢细致的可以过一下筛

• 步骤 10：

  杯子蛋糕盘中放入硅胶托，先放入一半的米粉，不要压死哦，要轻轻铺平一点

• 步骤 11：

  再放上一层红糖，或者豆沙，或者枣泥。

• 步骤 12：

  再盖上米粉，同样不要压，轻轻拨平

• 步骤 13：

  用自己喜欢的干果点缀一下，可以是枣，枸杞，栗子，葡萄干，果干等

• 步骤 14：

  蒸锅大火上气后蒸15分钟，熄火后焖5分钟

• 步骤 15：

  趁热蘸上黄豆糖粉～美滴很美滴很！