俊俏的龙猫泡芙们的做法步骤

• 步骤 1：

  先做红色酥皮：可可粉和低粉过筛，加入糖混合，加入黄油搓成团，放在油纸上擀成3毫米厚的饼皮，盖油纸于冰箱冷冻10分钟

• 步骤 2：

  开始做泡芙体：将黄油，水，盐放入干净的不锈钢盆，加热沸腾

• 步骤 3：

  快速将过塞的面粉加入盆内，搅拌均匀，静置15分钟，放凉。

• 步骤 4：

  将打散的鸡蛋分三次加入盆中，每次加入至完全吸收再加入下一次蛋液

• 步骤 5：

  搅拌至蛋液提起成倒三角，长度约4cm即成泡芙面团。

• 步骤 6：

  加入可可粉拌匀

• 步骤 7：

  把面糊装入裱花袋中挤出龙猫形状，放一块酥皮

• 步骤 8：

  上下火200度烤至表面微微上色，约10分钟

• 步骤 9：

  取翻糖膏适量，加入竹炭粉揉成小圆点做眼珠、猫须、鼻子

• 步骤 10：

  白色的翻糖膏做眼白部分

• 步骤 11：

  用加了色素的翻糖膏做小花、胡萝卜、玉米等

• 步骤 12：

  把翻糖膏做成的眼珠、小花等背面抹水装饰在泡芙体上，泡芙背面挤满卡士达酱完成

• 步骤 13：

  龙猫们华丽登场啦