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青椒胡萝卜炒鸭脯肉收藏
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所需食材
- 鸭脯肉 1小块
- 青椒 2个
- 红萝卜 1根
- 蒜 3瓣
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 淀粉 1小勺
- 油盐 适量
青椒胡萝卜炒鸭脯肉的做法步骤
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步骤 1：
准备好原材料；
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步骤 2：
鸭脯肉切成片加入盐、料酒、生抽和淀粉等调味料拌均后， 腌制一下；
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步骤 3：
热锅凉油， 放入腌制好的鸭脯肉进去；
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步骤 4：
煸炒鸭脯肉片变色后， 盛出备用；
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步骤 5：
锅中留少许油， 下入胡萝卜片煸炒；
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步骤 6：
微微出红油后加入蒜片煸炒；
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步骤 7：
爆香后加入青椒片翻炒；
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步骤 8：
翻炒变色后加入刚炒好的鸭脯肉片煸炒；
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步骤 9：
最后加入适量的盐，翻炒均匀即可。
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步骤 10：
端上桌了。
小贴士
1. 鸭脯肉先加入盐等调味料腌制一下后用油爆炒至变色； 2. 萝卜用油煸炒后才有利于胡萝卜素的吸收； 3. 鸭脯肉无须炒的时间过长，避免老了。
鸭脯肉的肉质细腻、富有弹性、久吃不腻，今天就将它搭配青椒、胡萝卜一起来炒，食材很简单，做法很简单，鸭脯肉加入调味料腌制后，再配以青椒和胡萝卜一起炒（注意胡萝卜素是脂溶性食材，只有用油煸炒才更有利于胡萝卜素的吸收），这菜无须五分钟就能上桌， 好看又滑嫩，更好吃，用它来下饭都要多吃一碗，赶紧试试吧。
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