彩虹吐司#维达烘焙私房班-第三课#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。

• 步骤 2：

  将黄油除外的食材由液体到固体的顺序依次放入面包桶，糖与盐对角放，酵母挖个坑放入里面。

• 步骤 3：

  启动和面程序，和面15分钟后放入软化的黄油。

• 步骤 4：

  继续和面15分钟至和面程序结束。把面团留在面包机里进行发酵，待面团发酵至原来的2倍大。

• 步骤 5：

  用手指沾点面粉戳个洞，不回缩即可。

• 步骤 6：

  再开启和面程序几分钟将面团排气。

• 步骤 7：

  将面团分成4份。

• 步骤 8：

  其中3份分别加入色素，揉成红、蓝、绿面团，盖上保鲜膜静置20分钟。

• 步骤 9：

  分别将面团擀成长形，大小厚薄尽量一致。将面片叠加起来，再用擀面杖擀大擀薄，以模具的大小来决定。

• 步骤 10：

  放入吐司模具。

• 步骤 11：

  盖上盖，放置温暖处发酵至9分满。

• 步骤 12：

  .放入提前预热160度烤箱，上下火下层烤40分钟。

• 步骤 13：

  趁热脱膜。

• 步骤 14：

  切完吐司的面包刀用维达湿巾擦拭即可，既方便又干净省去水洗的麻烦。

• 步骤 15：

  烤盘上的残渣用维达湿巾清理干净。

• 步骤 16：

  吃不完的吐司装进保鲜袋，放上两张干燥的维达餐巾纸，可以保持面包的柔韧性和口感。

• 步骤 17：

  成品。

• 步骤 18：

  成品。