纽扣饼干#维达烘焙私房班-第三课#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。

• 步骤 2：

  黄油室温软化后加入糖粉和盐翻拌均匀。

• 步骤 3：

  用打蛋器打发至体积蓬松，黄油颜色变浅。

• 步骤 4：

  加入20克全蛋液。

• 步骤 5：

  再用打蛋器充分打匀。

• 步骤 6：

  筛入低筋面粉和泡打粉翻拌混合。

• 步骤 7：

  用手团成团，盖上保鲜膜静置15分钟。

• 步骤 8：

  硅胶垫洗净后用维达纸巾擦干。

• 步骤 9：

  擀面杖洗净后用维达纸巾擦干。

• 步骤 10：

  将面团放硅胶垫上用擀面杖擀成薄片。用大号裱花嘴刻出圆形。

• 步骤 11：

  将刻好的圆形用小刀轻轻转移到不粘烤盘上，尽量不要变形，之间留间隙。

• 步骤 12：

  再用小一圈的裱花嘴在圆形中间刻出一个浅点的圆圈印子。

• 步骤 13：

  用粗点的竹签在里面圆形里扎4个对称的孔。

• 步骤 14：

  放入提前预热175度烤箱，上下火中层烤10分钟左右至表面金黄色即可。（具体时间根据自家烤箱脾气和所擀面团的厚度来调整，多观察上色情况）

• 步骤 15：

  成品。

• 步骤 16：

  成品。

• 步骤 17：

  成品。