空心菜正当时。
路过菜市场买了新鲜的一大把，晚上就炒一炒，吃掉。
空心菜含有丰富的维生素与微量元素，它所具有的钙、钾、维生素C、胡萝卜素、核黄素的含量均比一般疏菜高一至数倍。
中医学认为，空心菜性味甘咸、寒滑，其有清热、解毒、凉血、利尿作用，对热痢、痔疮、便秘、便血、奥此、虫咬皮炎及湿疹，都有一定的食疗作用。
空心菜最好菜叶和菜梗分开炒。先炒菜梗，后炒菜叶，这样就不会发生菜叶烂掉菜梗还没熟的囧况了~
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蒜香蚝油空心菜收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 空心菜 500克
- 大蒜 4瓣
- 油 适量
- 蚝油 3汤匙
- 海盐 一丢丢
- 香醋 一小勺
蒜香蚝油空心菜的做法步骤
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步骤 1：
空心菜洗净，菜叶、菜梗分开择好，切成段。 蒜剥干净，切成蒜末。
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步骤 2：
锅烧热，放入一点点点油。 我用的是喷雾油，零咖的
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步骤 3：
捏出一点蒜末，爆香。
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步骤 4：
放入空心菜梗，翻炒10~15下
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步骤 5：
炒至菜梗微微变色~
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步骤 6：
放入菜叶，微微翻动
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步骤 7：
菜叶变软放入蚝油
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步骤 8：
再放入蒜末，翻炒三四下。 根据个人口味放入一点点盐，临出锅沿着锅边放入一小勺香醋。
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步骤 9：
出锅。 我将玉米粒与枸杞摆在了菜上面。
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步骤 10：
开吃
