苏式黑胡椒牛肉京葱月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  最好是隔夜泡好姜水备用

• 步骤 2：

  准备好牛肉糜

• 步骤 3：

  京葱改刀切细就好了

• 步骤 4：

  牛肉糜加入事先准备好的姜水手打到上劲，再加入各种调味品，搅拌均匀

• 步骤 5：

  把拌好的料保鲜膜包好放冰箱冷藏2小时

• 步骤 6：

  乘着馅料在冰箱冷藏入味，我们开始做水油皮，按照配方放，然后需要注意的是加入热水，会使面粉搅拌的更劲道，揉好放边上用保鲜膜盖好松弛一下

• 步骤 7：

  我们接着做油酥，注意揉的时候软硬程度和水油皮要一致，这样做的酥才会开的更好

• 步骤 8：

  油酥准备好也放一边

• 步骤 9：

  准备好食用红色素，加入少许水，放入纸巾，之后盖章用

• 步骤 10：

  差不多这样的湿度就好了，就像印泥一样的感觉

• 步骤 11：

  按照配方，可以做35个，水油皮和油酥各35按照份量称好，这边水油皮我用20克，油酥我用了10克

• 步骤 12：

  将油酥包裹到水油皮中

• 步骤 13：

  再擀平卷起来

• 步骤 14：

  准备好所有的，盖上保鲜膜松弛下

• 步骤 15：

  10分钟后在擀平，换个方向卷起来

• 步骤 16：

  这样处理会让你的月饼很酥哦

• 步骤 17：

  最后再次擀平放入馅料，用虎口扎进收口

• 步骤 18：

  包好后用把月饼收口朝下放在桌面上，手轻压月饼，压到扁平就好啦，最后再敲上章

• 步骤 19：

  烤盘垫好铝纸放上做好的月饼

• 步骤 20：

  我这边同时做了几种口味的

• 步骤 21：

  哈哈

• 步骤 22：

  放进预热到210度的烤箱中，烤制25分钟

• 步骤 23：

  注意观察酥皮的颜色，肉汁流出会有滋滋声，不必在意，没有什么危险的

• 步骤 24：

  看看成品，这酥起的漂亮不？香极了，好吃！

• 步骤 25：

  这是一起包的咸蛋黄鲜肉，学会了吗？中秋节前，自己动起来！