巧克力椰蓉月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  大部分材料如图

• 步骤 2：

  蔓越莓干90克用朗姆酒浸泡一小时

• 步骤 3：

  黄油70克、牛奶130克、白糖110克、盐1克放入奶锅加热至沸腾关火

• 步骤 4：

  倒入椰蓉300克

• 步骤 5：

  搅拌均匀晾凉

• 步骤 6：

  倒入鸡蛋液120克搅拌均匀

• 步骤 7：

  加入自制糖浆30克最后倒入鲜榨柠檬汁10克和蔓越莓干90克拌匀。（泡蔓越莓干的朗姆酒扔掉不要）

• 步骤 8：

  称取30克一个，团成圆球，要戴保鲜手套。全部做好放冰箱软冷冻1小时。

• 步骤 9：

  巧克力酱250克、糖浆20克、玉米油72克搅拌均匀

• 步骤 10：

  中筋粉280克+可可粉5克过筛倒入，用刮刀翻拌，直至看不到面粉。盖上保鲜膜冰箱冷藏半小时。

• 步骤 11：

  称取20克一个，团圆，保鲜膜盖好，以免被风干

• 步骤 12：

  取一个擀成圆皮，包上馅

• 步骤 13：

  全部做好，一定要做好一个就要保鲜膜盖上一个

• 步骤 14：

  用模具压成型

• 步骤 15：

  喷壶喷水静置五分钟同时烤箱上火120下火140预热五分钟，月饼生坯放入烤25分钟

• 步骤 16：

  完工

• 步骤 17：

  不错吧

• 步骤 18：

  包装好

• 步骤 19：

  好吃的不得了！

• 步骤 20：

  来张近照