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宫保鸡丁收藏
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所需食材
- 鸡胸脯（或鸡腿肉） 半斤
- 花生米 一把
- 花椒 20颗
- 生抽 一勺
- 醋 一勺
- 糖 一勺
- 盐 适量
- 黄瓜 一根
- 大葱（或蒜瓣） 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒 适量
- 番茄酱 适量
- 淀粉 适量
宫保鸡丁的做法步骤
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步骤 1：
鸡肉切丁，用料酒，淀粉，白胡椒，盐腌制 两到三小时。
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步骤 2：
黄瓜切丁，准备花椒，干辣椒，炸好的花生米，番茄酱。
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步骤 3：
锅中放适量油爆熟鸡丁，肉发白就熟了。
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步骤 4：
油烧热倒入花椒，干辣椒，大葱白爆香。
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步骤 5：
倒入爆好的鸡肉翻炒片刻。
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步骤 6：
关小火，倒入黄瓜丁，花生米。
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步骤 7：
倒入生抽和醋。
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步骤 8：
放适量的糖和鸡精。
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步骤 9：
最后放入适量的番茄酱。
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步骤 10：
开大火把佐料翻炒均匀即可。
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步骤 11：
盛盘上桌。
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步骤 12：
下酒，咽饭都不错的菜哦。
小贴士
鸡肉一定要先腌制进味，黄瓜不要久炒，沾上调料即可，否则就不脆了。
